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素材の下ごしらえにバツグンの効果!
業務用1箱32枚入り。


●塩を使わず水を抜く
●生臭みをとる
●旨味を濃縮

『ピチット』は食品用半透膜(ポリビニルアルコールフィルム)
の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです。
 ピチットで浸透圧脱水することにより、素材(肉、魚)の
水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨味が濃縮されます。


シートサイズ(cm)約25×35
入数(1箱)ロール32枚

◆表裏はありません。
◆脱水は冷蔵庫の中で行ってください。
◆刺身解凍時の脱水は、解凍状況により時間調整して下さい。
◆素材の厚さ、脂の多さなどにより時間調整して下さい。

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